消耗乳清之黑麥乳清黑加侖吐司(松下SD-PM1010)
做了酸奶,又接着濾希臘酸奶,濾下來的乳清本着不浪費的原則拿來做了乳清吐司,出來的效果非常好,超級軟綿
用料
高筋麪粉 | 230克 |
黑麥粉 | 20克 |
細砂糖 | 15克-20克 |
鹽 | 3克 |
酵母 | 2.8克 |
無鹽黃油 | 15-20克 |
奶粉 | 8克 |
乳清 | 160克 |
泡黑加侖的水 | 20克 |
黑加侖 | 40克 |
消耗乳清之黑麥乳清黑加侖吐司(松下SD-PM1010)的做法
先用20克溫水把黑加侖幹泡一下
泡好的黑加侖撈出用廚房紙巾吸乾水分待用
把除黑加侖和酵母以外的材料放到麪包桶裏
酵母和黑加侖分別放到酵母容器及堅果類容器
選擇程序2(軟式麪包),記得選投放果料(不要選🎵),我是晚上九點左右預約了早上7點完成的
一大早被香醒,聽到提示音就去收貨吧,發得超好的
太軟綿了,切片無能
小貼士
泡黑加侖的水也別浪費,留着和乳清一起做麪包用。如果不用,乳清加至180克就行
另外,麪粉吸水性不同,可根據自己使用的麪粉吸水情況調整液體量