咖喱牛肉飯（家庭版）

咖喱牛肉蓋飯，第一次吃還是在“和合谷”，覺得這種咖喱味道很特別，但這種中式快餐都不是現做的，廠家統一配送後加熱的，防腐劑是一定的。所以決定自己買咖喱試一試，沒想到一次成功，孩子特別愛吃，每次都能吃一大碗飯，每週都會給她們做一次。迫不及待的分享給大家，很簡單呦！

用料  

咖喱牛肉飯（家庭版）的做法  

1. 準備一斤多牛肉改刀切成小塊。

2. 涼水下鍋放些薑片，料酒（或啤酒）適量去腥。

3. 大火燒開撇去浮沫。

4. 乘出過涼水（緊一下肉），洗淨浮沫控水待用。

5. 放進電壓力鍋倒一聽啤酒，加入蔥、姜、蒜。

6. 味極鮮生抽（一小勺就行）

7. 耗油（一小勺）八角一個

8. 電壓力鍋（沒有牛肉的選項就按燜燉）

9. 準備食材（土豆、胡蘿蔔）

10. 就是這種（我選的原味，有辣的）

11. 時間到，將肉撈出控水備用。

12. 準備蒸大米飯，

13. 水，沒過食指第一關節即可（老辦法百試不爽）

14. 按下米飯。🍚

15. 起鍋燒油，爆香蔥薑蒜。

16. 牛肉🐮、胡蘿蔔、土豆依次入鍋。

17. 加入燉肉湯（沒過牛肉多一些）

18. 鍋燒開，咖喱掰開放入鍋中。

19. 中火慢熬不停攪動至湯汁濃稠。

20. 乘出澆在米飯上，（還等啥，開吃！）

21. 太燙了，迫不及待了。

22. 一人一大盤子。

小貼士

1.配菜我沒有用洋蔥，因爲個人感覺火大了不太好吃.。
2.燉肉時不要放鹽因爲咖喱本身就調好味道了。
3.一整塊咖喱正好是四五個人的量，我每次全部放進入。
4.啤酒去腥特別好，燉出來的肉更香。
5.下入咖喱後要不停的攪動，防止糊鍋。
6.燉肉時味極鮮和耗油要少放，給牛肉調一下味道就行。