【咖喱雞飯】家庭版

工作一天之後，給自己來一道下飯的咖喱雞🐔  不同口感的蔬菜搭配鮮嫩的雞肉，爲辛苦了的一天衝滿能量叭🍚🍚🍚

用料  

【咖喱雞飯】家庭版的做法  

1. 胡蘿蔔，土豆，芹菜，洋蔥，切成小塊。（喜歡吃大塊土豆口感的可以根據自己愛好切大塊點）

2. 雞肉洗乾淨用水泡出去血，然後用料酒和生薑醃20min備用。

3. 所有食材備好準備下鍋。
   1.加入少量油，用不粘鍋將雞肉炒香，判斷方式是雞肉局部有焦黃出現即可。
   2. 加入洋蔥，炒5min有香味爲止。
   3. 加入土豆和胡蘿蔔，繼續炒，然後加入適量水沒過食材，中火煮十分鐘。
   4.加入芹菜丁，蓋上蓋子煮5min。

4. 煮到雞肉和食材八分熟，加入咖喱。

5. 咖喱是超市隨便買的，用四粒泡水裏化開，加入燉的雞裏，大火燉十分鐘，將土豆燉至感非常軟，雞肉也口感始終不粘牙。加入三勺花生牛奶，煮1min，出鍋。

6. 盛飯，擺盤，開吃！

小貼士

1. 出鍋前加花生牛奶是因爲看了很多食譜，都提到要加椰漿和花生醬，或者牛奶和花生醬的。但是我家沒有牛奶和花生醬，於是靈機一動用了花生牛奶，最後雞肉和湯汁出奇的好吃，奶味和花生味其實不細聞幾乎嘗不出來。

2. 配菜分批加是因爲不同食材的硬度不同，我個人喜歡比較有層次的口感，所以按照香味和硬度將食材按文中的順序添加，成品中不同脆度的配菜吃起來特別棒。
洋蔥: 最先放入，提升香味，所以先炒香，燉到最後完全化在湯汁裏。
土豆胡蘿蔔:中間放入，口感軟糯。
芹菜: 偏後放，吃的時候還保留着一點脆口感。

3. 因爲湯汁澆在米飯上面特別下飯，所以避免熱量過高，選擇炒雞的時候少放油，這樣多吃一點湯汁也不會很罪惡，嘿嘿，大家只在乎口感的話就多放一些，雞肉會更香的🍛🍛

最後祝大家下班都有香噴噴的飯吃，能量滿滿每一天🍛🍛🍛