咖喱羅氏蝦

偶然看到美粉做了這道菜，咖喱是我家鍾愛的口味。當然要學來！

試做了一次，實在是太美味了！從來不吃整蝦的娃，自己吃了好多！

也是吃貨一枚，羅氏蝦是淡水蝦王！它像小龍蝦的肉質口感，脆而彈，個頭又大，肉厚。還好剝皮，乾淨！何樂而不爲呢~

用料  

咖喱羅氏蝦的做法  

1. 盒馬鮮生買的羅氏沼蝦，350可也就是12只左右，有大小。

2. 把蝦劍和蝦鬚剪一下。淨水沖洗乾淨。這個蝦特別生猛，各種彈跳蹦！

3. 小美食譜裏找到咖喱大蝦，也可以手動操作。

4. 放入洋蔥，5秒，速度5切碎。硅膠鏟把碎洋蔥從鍋壁剷下來。放入20克玉米油，5分鐘，溫度120，小勺爆香。

5. 蝦稱重，只有不到300克。

6. 再把其它調味料倒入，10分鐘，溫度V反轉小勺。

7. 蝦煮好啦~

8. 撒上香蔥碎、小米椒裝飾，擺盤！

小貼士

偷偷告訴你們，咖喱湯汁一定要泡米飯。實在是……太好吃了！