古早味蛋糕8寸圓模版本

這是一款比戚風更加細膩的蛋糕   真的是入口即化   基本上8寸分分鐘幹掉

用料  

古早味蛋糕8寸圓模版本的做法  

1. 把玉米油加熱  一般我用微波爐2分鐘
   然後加入低筋粉攪拌均勻
   加入牛奶（說明一下   建議先加牛奶  有一次我先加了蛋黃  有點拌不均勻）

2. 加完以上材料再攪拌會有點成豆腐渣的感覺  加入蛋黃繼續攪拌
   

3. 變成蛋黃糊 顆粒大的建議過篩
   一般先加牛奶再加蛋黃就很容易拌開

4. 加入檸檬汁打發到起泡
   加白糖

5. 蛋白開始變小氣泡後加糖  一般這個時候我會加熱烤箱  150℃預熱

6. 有點紋路了  把最後的糖加完

7. 最後的狀態   快速提起後尖勾會彎下去   慢慢提起來尖勾能立住

8. 拌好麪糊   放入模具   活底的要包錫紙  水浴法150℃烤20分鐘   然後轉120℃烤40-50分鐘   期間我會蓋錫紙  因爲家裏烤箱上溫太高了
   
   大家也可以根據自己家烤箱  150℃烤60的分鐘

9. 烤完後拿出   震幾下  晾涼