![風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖]( "風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖")
自研發的風味咖喱，椰漿與南瓜搭配咖喱土豆，加以香菜調味，口感甚好！
用料
| 土豆 | 2個（大） |
| 香菇 | 5朵 |
| 密本南瓜 | 250克（大約一小薄片） |
| 純素咖喱 | 4塊（72克） |
| 椰漿 | 3大勺（24克） |
| 鹽 | 3克 |
| 油 | 8克 |
| 香菜末 | 40克 |
風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法
燒一鍋水，南瓜去皮洗淨切塊，香菇去蒂切9/16宮格，土豆去皮切丁。
![風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖 第2張]( "風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖 第2張")
土豆倒入沸水中焯6分鐘左右撈出瀝乾。
![風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖 第3張]( "風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖 第3張")
熱鍋入8克油，放香菇丁中火翻炒3分鐘。
![風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖 第4張]( "風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖 第4張")
放入土豆和南瓜，加鹽3克，繼續翻炒3分鐘左右。
![風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖 第5張]( "風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖 第5張")
倒入沒過食材的水、72克咖喱，大火燒開後轉小火煮6分鐘左右（中途不時把咖喱攪拌開）。而後加椰漿3大勺、香菜末40克，繼續攪拌2分鐘左右即可出鍋！
![風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖 第6張]( "風味素咖喱（土豆、香菇、南瓜）的做法步驟圖 第6張")
