![咖喱土豆（純素版）的做法步驟圖]( "咖喱土豆（純素版）的做法步驟圖")
誰說咖喱土豆非要放肉纔好吃的！純素的一樣很下飯！！
用料
| 土豆 | 一個 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 杏鮑菇 | 一大個 |
| 咖喱塊 | 兩小塊 |
| 金針菇 | 一小把 |
咖喱土豆（純素版）的做法
土豆胡蘿蔔削皮切成滾刀塊，杏鮑菇也切成滾刀塊，金針菇洗淨
鍋中熱油放入土豆胡蘿蔔杏鮑菇和金針菇翻炒兩分鐘左右
加入水（量跟鍋中菜持平），蓋上鍋蓋燉到土豆八成熟左右
加入兩小塊咖喱塊，用鏟子攪拌到咖喱塊完全融化，繼續蓋上鍋蓋大火燉到湯汁差不多收幹
關火出鍋！
![咖喱土豆（純素版）的做法步驟圖 第2張]( "咖喱土豆（純素版）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
對於純素者來說，菌菇類是很好的代替肉類的食品，而且營養價值也很高，平時要注意適當攝入一些
