色香味俱全的咖喱土豆雞

用料  

色香味俱全的咖喱土豆雞的做法  

1. 食材準備：洋蔥、土豆、胡蘿蔔洗淨。洋蔥切條，土豆、胡蘿蔔切丁；蔥切碎，薑切片。
   雞胸肉（也可用雞腿，雞胸肉口感稍硬一些）洗淨後，加入料酒、生蠔、鹽，生抽醃製15-30分鐘。

2. 鍋中加入油，油熱後，加入姜蒜小火翻炒，再加入洋蔥翻炒一會，將醃製好的雞胸肉倒入鍋中大火翻炒，肉變白後將全部食材倒入盤中待用。

3. 鍋不用沖洗，繼續倒入適量油，先將土豆加進去翻炒至表面焦黃色，再加入胡蘿蔔炒至表面有油色，將之前準備好的雞胸肉等食材加入鍋中大火翻炒片刻後，加入水至剛沒過食材即可。開鍋後加入咖喱，一邊加一邊攪拌防止咖喱沾到鍋底。

4. 將牛奶加入其中，大火燒一會後轉爲小火慢燉。中間可嘗一下，若味道淡可加鹽，味道重可加冰糖。最後大火收一下汁，關火燜一會。香噴噴的咖喱土豆雞肉就出鍋啦！

5. 小火慢燉的過程中會有香味不斷散出來給😻😻

6. 配米飯或面都可以！