美妙咖喱雞

濃香的咖喱混着椰香，一口雞肉一口米飯，好棒！

PS：這道菜的主廚是喵喵，我是副廚➕記錄員。

用料  

美妙咖喱雞的做法  

1. 雞腿肉洗淨，加入佐料醃製。
   
   佐料:
   蒜頭切粒，姜切片，小米椒切細，加入蠔油，鹽🧂，糖🧂，椒鹽，胡椒粉，生粉。(勿加生抽，避免湯汁顏色變深)

2. 土豆胡蘿蔔切塊，放入水中煮8成熟

3. 熱油，加入雞腿肉翻炒，觀察到雞肉表皮有點微焦，就可以加入咖喱塊，繼續翻炒，途中看情況適量加水，避免粘鍋

4. 撈出煮成8成熟的土豆胡蘿蔔

5. 加入炒鍋和雞腿肉會和，翻炒一會

6. 加入椰汁🥥，或者椰漿和水，燜煮一會

7. 看湯汁收得差不多了，撒入蔥花，起鍋！