快手貓耳朵

週末中午培訓班下課，趕到家已經12點了，實在吃厭了外邊小飯館的飯，想起了從小吃的貓耳朵，從進廚房到飯食出鍋，用了20分鐘。兒子大呼好吃👍

用料  

快手貓耳朵的做法  

1. 和麪，醒一會，切成小條，搓勻。

2. 切成小小丁

3. 在和麪板上用大拇指捻一下，貓耳朵就出來了。

4. 這個板上可以做出有花紋的

5. 熱鍋涼油，下鹹筍絲，翻炒。然後下西紅柿翻炒。加水燒開，加入蝦皮。

6. 倒入貓耳朵，燒開後加水一次再煮開。加入絲瓜絲，雞蛋打散，淋入鍋中。加鹽、味精調味即可。

7. 配上一個肉夾饃，中午飯就解決了。

小貼士

湯底可以根據自己喜歡自由搭配，我是看冰箱裏有的食材就隨手拿來用。和麪時可以加入雞蛋，菠菜汁等。先和麪，醒面的時候準備蔬菜及湯底。