炒貓耳朵

遠離山西的人兒只能自己動手做，人間美味，費時費力，吃到嘴裏的美味，辛勞還是值得的

用料  

炒貓耳朵的做法  

1. 先和麪，然後醒面20分鐘，這個空檔處理配菜。當然可以超市買現成的機器做好的貓耳朵，山西妹子表示那是沒有靈魂的貓耳朵，當然是自己和麪現做的Q彈爽口啦

2. 洗菜

3. 豆豆可有可無，我只是今天剛好看到了，這個豆沒有新鮮的豌豆好切勿購買

4. 雞蛋是必須的

5. 不知道怎麼刪除這一步！尷尬

6. 切塊

7. 面醒好了切幾塊分別搓條

8. 切丁

9. 搞個簾子我用的壽司簾，我老家有專門的匾簾，其實啥都行，只要能搞出紋路即可

10. 搓貓耳朵

11. 煮貓耳朵

12. 過涼水空幹

13. 把他們混在一起炒熟即可