小朋友最愛的咖喱西紅柿土豆牛腩蓋澆飯
用料
牛腩 | 500克 |
西紅柿 | 1個 |
土豆 | 1個 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 根據自己 |
八角 | 2個 |
冰糖 | 根據自己 |
香葉 | 2片 |
肉桂 | 1根 |
大蒜 | 4-6瓣 |
大蔥 | 3段 |
花椒 | 15粒 |
1:牛腩切小塊,西紅柿切四瓣,土豆切小塊,備用。
2:牛腩涼水下鍋,焯一下,過濾出血沫
3:炒料,油鍋加熱,放入肉桂,花椒,八角,香葉,大蔥段,姜,蒜,炒出香味後,放入焯好的牛肉炒一下,加生抽、老抽翻炒均勻後,加入燒開的水,(水多放一些,小朋友喜歡用湯汁泡米飯)放入冰糖,適量鹽,全部倒入高壓鍋,上氣後,大火15分鐘,關火排氣後放入土豆,再次開火,高壓鍋壓3分鐘就ok了
4:想吃咖喱口味的,可以分出一部分給孩子最後放入咖喱塊,煮化就可以了,一鍋兩吃😄