聖誕火山熔岩咖喱蛋包飯

十二月一過，就感受到濃濃的聖誕氛圍啦！除了火雞牛排等傳統西式聖誕料理之外，今年的聖誕大餐想來點兒不一樣的，更符合東方胃的菜。所以，咱這不就帶着這道聖誕火山熔岩咖喱牛肉蛋包飯來了嗎！
煎的嫩嫩的蛋皮，包裹着酸甜可口略帶咖喱風味的炒飯，沿着四周再澆上滿滿的香濃誘人的牛肉咖喱，舀一勺：米飯，蛋皮，咖喱，三重口感，吃起來回味無窮，暖了胃，更暖了心！
這款聖誕火山熔岩咖喱牛肉蛋包飯，別看它外形華麗，但做起來卻是毫無難度！製作牛肉咖喱，更是無需額外添加任何調味料只要一盒好侍咖王咖喱（辣）就夠了！這款咖喱特別適合我這種愛吃點辣的人，味道濃而不膩，入口清爽，香辣醇厚，口感層次豐富，開胃又下飯，真的是絕了！

用料  

聖誕火山熔岩咖喱蛋包飯的做法  

1. 準備好所有材料。牛肉切塊，可以用帶點肥的牛腩也可以用帶點筋的牛腿肉，口感都很好哦~

2. 胡蘿蔔和土豆去皮切小塊；洋蔥也切塊；小番茄對半切開；蟹味菇去掉根部。

3. 將西藍花和青豆焯水瀝乾備用。

4. 接下來就要燉牛肉咖喱啦！鍋中放適量油，放入牛肉和洋蔥翻炒至表面上色。

5. 加約1000ml水燉煮至牛肉變軟並撇去浮沫。水量可以根據牛肉的老嫩程度進行調整，需要多燉會兒就多加點水哦！

6. 後繼續加入胡蘿蔔，土豆，蟹味菇等食材燉煮至變軟後關火。

7. 加入今天這道牛肉咖喱的靈魂調料：好侍咖王咖喱（辣）！
   只需一盒就能煮出一鍋香噴噴的牛肉咖喱~無需額外添加任何調味料超級方便快手！

8. 將1盒好侍咖王咖喱（辣）掰成4塊放入鍋中。
   這款咖喱特別適合我這種愛吃點辣的人！
   濃而不膩，入口清爽，香辣醇厚，口感層次豐富，開胃又下飯，絕了！

9. 攪拌至全部溶解後，開小火，等湯汁變濃稠後即可。

10. 取2個雞蛋打散，鍋中加入1小塊黃油，開中火，燒熱後放入蛋液，趁蛋液未凝固用筷子轉動蛋液整型，配方量可以製作兩份哦！
    
    另起鍋加油，放入米飯炒散，加入1/2青豆和西藍花翻炒，加入番茄醬翻炒均勻，之後加入適量咖喱湯汁繼續翻炒，爲米飯增添咖喱香味；分兩次盛到容器中，分別倒扣在盤子上（也是雙人份）。

11. 將蛋皮蓋在飯上，周圍澆上咖喱醬汁，用適量青豆，西蘭花，小番茄做點綴，呈現出濃濃的聖誕氛圍！
    最後在蛋皮上面撒上少許歐芹碎和辣椒絲就完成啦~

12. 哈哈，這道聖誕特製版火山熔岩咖喱牛肉蛋包飯是不是看起來超級豪華過癮呢！趕緊試試吧~