奶香濃郁，麪條爽滑～蘑菇北極蝦炒菠菜面

過年也可以做點清淡的解解膩，做一盤蘑菇北極蝦炒菠菜面，好吃又好看。

用料  

奶香濃郁，麪條爽滑～蘑菇北極蝦炒菠菜面的做法  

1. 用菠菜粉加入麪粉揉麪，很方便。

2. 我使用了全雞蛋揉麪，麪條更香。

3. 營養全面。

4. 麪條很筋道爽滑

5. 使用小熊手持無線麪條機做麪條，想做就做，太方便了。

6. 先準備做麪條的材料，雞蛋，麪粉，菠菜粉。

7. 揉好麪糰，裝入容器靜置30分鐘。準備好其他配菜，洋蔥切丁，胡蘿蔔刻成花朵造型，北極蝦解凍，蘑菇洗淨切片。準備好小熊無線手持麪條機，我最喜歡的是小熊無線手持麪條機的超大電池容量，從半個月前第一次充滿電以後就一直無線工作到現在。

8. 麪糰基本鬆弛好了就可以開始炒配菜了，鍋中小火融化黃油。

9. 加入洋蔥炒香。

10. 加入蘑菇炒勻。

11. 蘑菇超軟後加入牛奶煮開。

12. 加入北極蝦炒勻。

13. 加入胡蘿蔔花炒勻。

14. 加入鹽和現磨黑胡椒粉調味。

15. 配菜炒好關火備用，準備做麪條啦！把麪糰分成兩份，搓成橢圓長條。小熊無線手持麪條機我選用了細面出面模。

16. 取一個麪糰裝入壓面筒。

17. 接好壓面筒卡口，長按開關，麪條就緩緩的出來了，直接接到煮沸的水中。

18. 麪條慢慢的出來，全部壓出後用剪刀剪斷，再裝入另一個麪糰，重複完成所有面條的壓制。

19. 壓到鍋中的麪條用筷子撥散，煮沸騰後再加入一勺涼水，再次煮沸麪條浮起就好了。

20. 撈出煮好的菠菜面。

21. 加入到炒鍋中。

22. 再次加熱炒勻，可以根據味道再適量添加鹽和牛奶。

23. 炒好裝盤，用檸檬，迷迭香，薄荷裝飾一下，擠一點沙拉醬。

24. 清爽解膩，奶香濃郁，亦中亦西。

25. 蘑菇，蝦，胡蘿蔔，穀物麪粉，蛋類，營養全面。

26. 有了小熊無線手持麪條機，任何美味的麪條，想做就做。

小貼士

麪條機做麪條的最佳比例是麪粉120克水份70克，按照這個比例可以組合粉類和液體的變化來做出不同口感的麪條。