濃郁奶香無渣鯽魚湯【孕期食譜】

記錄一下孕期一些營養又美味的食譜。這道鯽魚湯比普通的鯽魚豆腐湯更濃郁，我願稱之爲升級版，改良了一下，營養豐富又開胃，即使懷孕之後沒胃口也能喝下兩三碗！（忘記拍圖了，先記錄下來等下次再做的時候拍圖上傳）

用料  

濃郁奶香無渣鯽魚湯【孕期食譜】的做法  

1. 鯽魚買的時候讓賣家處理好，回家洗淨吸乾水份，不需要切。鍋熱倒油，放入生薑片和蔥白段嗆一下鍋，放入整條鯽魚中小火煎（不要翻動，煎好一面再翻面煎），煎至鯽魚帶點金黃色，此時兩面撒點鹽。

2. 倒入開水，需要完全沒過鯽魚，開大火煮至沸騰，2分鐘左右轉中小火。

3. 番茄切塊打碎成泥，倒入鍋中，烹入一瓶蓋白醋，蓋上鍋蓋持續中小火燉煮至鯽魚脫骨變爛。

4. 拿鍋鏟攪拌一下，按壓一下碎掉的魚肉，再咕嘟個1分鐘左右，關火，用濾網把湯水過濾出來。

5. 另起一鍋，倒入濾出的湯水，加入豆腐和海鮮菇，煮熟之後盛出。

6. 剩下的小蔥段切蔥花，香菜切碎，灑在湯上，開喝！不用再另外調味，香甜濃郁一點也不腥，太絕了！每次我都能喝掉一大鍋！