雪白濃郁下奶鯽魚湯

用料  

雪白濃郁下奶鯽魚湯的做法  

1. 準備一個雞蛋

2. 平底鍋放一點點油，煎蛋

3. 煎至兩面金黃，備用，蔥洗淨打結，姜洗淨切片，枸杞子幾粒洗淨

4. 熱鍋裏放入適量油，加一點點的鹽

5. 開始煎魚，這個最好用不粘鍋，或者鐵鍋，我今天腦袋昏昏的，拿了個家裏最不好使的鍋，發現的時候已經倒了油和鹽了，只好就這麼將就啦，煎好的魚皮應該是完整的，我今天魚皮有點脫了😂但是還是可以用的😃

6. 魚煎好厚後，倒入開水，水可以多點，漫過魚，加入蔥姜煎蛋枸杞，大火煮

7. 3分鐘左右，湯開始發白

8. 6分鐘左右，更白點了，轉中火

9. 15分鐘左右，湯色轉濃

10. 25分鐘左右

11. 30分鐘，加入適量的鹽，以適合自己的口味爲準，你也可以不加鹽了，再加入適量白胡椒粉，切點蔥花放進去，也可以不放，我覺得好看點就放了

12. 開喝

13. 沒加蔥花也好喝，一點也不腥

小貼士

魚要煎好，這對於湯白不白很重要