清淡煎魚排

不油膩，而且無腥味，味道棒棒噠~

用料  

清淡煎魚排的做法  

1. 將魚排刮口，並用料酒，蔥花，生薑片醃製10分鐘，並在煎之前裹上薄薄一層蛋清~

2. 準備好西蘭花，並打好雞蛋備用~

3. 先把魚放入平底鍋倒少量油，雙面煎到泛白，放入西蘭花一起煎，並蓋上鍋蓋燜一分鐘~最後翻一次魚，然後倒入微量燒烤醬，之後加入雞蛋，再燜一分鐘，即可~吃之前可以擠微量檸檬汁在魚排上，味道清淡，沒有魚腥~

小貼士

魚很好熟，儘量少翻轉，兩面各煎3次即可~