白味增蘆筍一夜漬（春日輕食）

“不吃蘆筍好像春天白過了。”在歐洲春季的代表食材就屬蘆筍了，尤其在法餐和意餐裏面。
這次是日式的吃法，3分鐘食譜，2樣食材：白味增和蘆筍，再等上一晚，就可吃到。白味增的風味和蘆筍的鮮甜組合絕妙。

一根蘆筍一般分三段，最嫩的尖端熱水燙，沾點鹽就好吃，中段來漬白味增，尾段來做蘆筍磨泥做醬汁。嘿嘿嘿感覺纔沒辜負它的好味道。

“吃蘆筍越簡單的方法越能嘗出滋味，跟人生裡很多道理非常接近。”——謝忠道

用料  

白味增蘆筍一夜漬（春日輕食）的做法  

1. 食材準備

2. 取蘆筍中段，去皮，切段

3. 沸水汆燙，撈起浸冷水

4. 在保鮮盒底面鋪上一層5mm左右的白味增，放上放涼的蘆筍段

5. 蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚即可。

6. 配粥，好好吃～下酒也搭～

小貼士

味增牀可以一直用，除了蘆筍，漬個嫩筍尖，黃豆什麼的也非常好吃！