蔬菜一夜漬

黃梅雨季，潮，悶。煮點紅豆薏米燕麥粥祛祛溼，再加上一碟開胃小菜，纔是週末的正確開啟方式。

用料  

蔬菜一夜漬的做法  

1. 將胡蘿蔔，白蘿蔔，黃瓜切條狀，捲心菜切絲，加鹽醃製，放入冰箱冷藏兩小時後取出，用水沖洗。

2. 放入醃漬罐中，我喜歡有點點辣味，所以放了兩個小辣椒，將調配好的汁倒入容器，一半的蔬菜能沒入就可以了。調料：果醋和食用水的比例爲2:1，並加少許糖和鹽。

3. 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚，家人都很喜歡吃，其實Kinto的小罐子功不可沒，玻璃蓋子的重壓使得蔬菜非常爽口。

4. 可以享用早餐啦，第一次製作的時候，沒用白蘿蔔，是在放入冰箱冷藏之前再剝了一個橙子，切小塊，一起醃漬的，小朋友最愛橙子了。