拿了張十三香的照片來湊題圖……
會比市面買的調料要淡很多,拌麪ok,煮出來的蝦需要蘸醬,否則略淡
用料
小龍蝦 | 3斤 |
啤酒 | 1瓶550ml |
糖 | 12克約2勺 |
大蒜 | 2整頭 |
豆醬 | 80克 |
雞精 | 1勺 |
紅椒 | 按需 |
蔥 | 按需 |
香菜 | 按需 |
姜 | 1塊 |
紅蔥頭 | 1個 |
油 | 比炒菜多一點 |
低鈉蒜蓉小龍蝦的做法
熱鍋涼油,薑片蒜蓉紅蔥辣椒粒蔥白下鍋炒香
豆瓣醬事先碾碎,入鍋與小料同炒,放糖
放入小龍蝦翻炒至出香味
倒入啤酒,加適量開水,蓋鍋蓋大火燜10分鐘
開鍋蓋大火翻炒收汁,放雞精
出鍋,放整條的香菜點綴
撈麪時再放入蔥粒,香菜粒,不要放芹菜