蒜蓉小龍蝦+麻辣小龍蝦

不一樣的口味，吃得更舒服

用料  

蒜蓉小龍蝦+麻辣小龍蝦的做法  

1. 鮮活小龍蝦

2. 用油炸一下，口感更好

3. (麻辣味)爆香大蒜跟辣椒八角姜爆炒，加入適量的鹽，耗油，料酒，醬油，繼續翻炒，(因爲炸了，所以小龍蝦的糕不會流失)，然後加入啤酒，剛剛好跟小龍蝦平着，大火煮開，中火慢慢煮20分鐘左右，然後大火收汁，中途可以試試蝦口感怎麼樣，有沒有入味，如果入味可以提前大火收汁。(蒜香味)把大蒜打碎，加大蒜(多)跟姜一起爆香，炸出香味後加入小龍蝦，然後翻炒，加上料酒醬油耗油鹽，翻炒，之後加啤酒，同樣的方面，最後小龍蝦裝盤，留下些汁水繼續放些蒜泥煮，然後澆上小龍蝦上面，蒜香味的小龍蝦也就完成了

4. 完成兩種口味小龍蝦

5. 完美的蒜香味(部分打碎的大蒜用水沖洗一下，因爲蒜多的時候不沖洗會有苦味)

6. 麻辣味的小龍蝦

小貼士

一定得注意蝦口感，因爲現在市面上很多是清水蝦，不能煮久