祕製蒜蓉醬（小龍蝦海鮮必備）

（已更新）買過外面賣的蒜蓉醬，可惜一點蒜味都沒有，所以想自己做真材實料的，一次成功，有了這個醬，方便快捷，做什麼菜挖一勺就行，都能在家支個燒烤攤😃

用料  

祕製蒜蓉醬（小龍蝦海鮮必備）的做法  

1. 把蒜頭去皮，洗淨

2. 用研磨器磨成蒜蓉

3. 倒入生抽、蒸魚豉油、蠔油、白糖，攪拌均勻，調製醬料

4. 更新加了白芷和紫蘇葉，冷鍋冷油，燒熱後放入香料，炸制蔥乾枯後，全部撈起，只剩清油

5. 倒入二分之一剛剛研磨好的蒜蓉，炸出蒜香味

6. 放入3勺剁椒，攪拌

7. 倒入剛剛調製好的醬，攪拌2分鐘，這個時候都能聞到海鮮味了

8. 最後再倒入剩下的一半蒜蓉，再炸一會就好了

9. 放涼後裝瓶，儘快吃完

小貼士

炸制蒜蓉期間一直要用小火