蒜香茄汁大大蝦 ((●･ω･)ﾉ♡
((●･ω･)ﾉ♡ 大家好！ 又喜慶又營養又下飯又高端又簡單的大蝦來啦！！ 而且還是蒜味控的福音喔！ 看這邊！看這邊！
用料
| 蝦 | 500g |
| 蒜 | 一個 |
| 番茄醬 | |
| 食用油 | |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 醬油 | |
| 澱粉 | 勾芡量 |
| 黑胡椒 |
蒜香茄汁大大蝦 ((●･ω･)ﾉ♡的做法
大蝦用冷水沖洗乾淨，最好清理一下蝦腸。瀝乾水，先放一邊。
蒜剝乾淨，切成粒粒狀。分成兩份。
拿個小碗，放入番茄醬（這裏用了大概1.5包快餐店吃薯條的番茄醬那麼多， 喜歡吃的大家自己加料~），澱粉。用少量水調開，最後用來勾芡。
開火（建議用平底鍋~），大火。 倒入食用油油，大概拿起鍋來晃一下，油能夠均勻鋪在鍋上就夠了。 熱一下油，要很熱的哦。
放入其中一份的蒜粒。 讓它們均勻地在鍋上分佈，炒一小會。很快有會有香味飄出的。
換小火。當有蒜香味飄出的時候馬上放入蝦，平鋪在鍋上。這裏會有嘩嘩嘩的聲音不要怕哦！
放入適量的糖，中和一下等下番茄醬的酸味，同時讓菜式有焦糖的香味。（如果你的番茄醬偏甜就少放點） 。適量鹽也是這個時候放，但是不要放太多，因爲還有醬油啊~
煎蝦的時間控制在3~4分鐘以內。 在這個時候要不時翻動它們，保持受熱均勻。
差不多好的時候加入另外一份蒜。（第一份是去腥用，第二份是加蒜香用，鮮蒜和熟蒜風味差很多哦）稍微炒一下，澆上幾滴醬油。 這時醬油應該有種被燒乾的感覺，好香的哦。這時放入最後的芡，翻動一下，芡應該馬上就粘稠了。 讓味道包圍在蝦外面。
關火，沾一點醬汁嚐嚐，鹹甜再自己斟酌一下，作最後的調味。（煮的途中也要經常嘗哦~小心燙嘴）
擺盤，最後上面撒一點點黑胡椒美一下。完成。
小貼士
小貼士步驟裏都有哦~ 但是還要提醒一下 醬油請用生抽~
Buon appetito! (๑￫ܫ￩)ノ♫♬
