懶人版的糖醋排骨 招待客人還是自己人吃，都沒問題

絕對拿得出手的硬菜😏招待客人還是自己吃，都是滿滿的好評   幾個小訣竅寫在最後，怕有些寶寶們看不仔細，我在複製到這裏     注意注意


經驗所得，注意哈  
步驟2，毛細排骨的時候，一定不要時間久了，變色就好
步驟5，排骨第一次炒的稍後，稍微變黃就可以，炒的過了肉質會老
步驟10，加水一定加熱水，冷水肉會收縮變緊，口感不好

注意這幾點就OK了    另外，我這是做了將近二斤的排骨，給出的方子是以一斤排骨的標準   如果做的多，，，按比例適當增加

用料  

懶人版的糖醋排骨 招待客人還是自己人吃，都沒問題的做法  

1. 剛買的排骨清水泡兩個小時，洗乾淨
   （我是買的前排，把大骨頭挑出來熬湯了，剩下的肋排做糖醋。居家過日子，我好省錢 哈哈）

2. 一鍋水燒開，額外倒一點料酒  把洗淨的排骨放進來  排骨變色接着撈出來，不要煮太久

3. 準備蔥切段，薑切片，八角，花椒準備好

4. 熱鍋涼油，把蔥姜大料放進去，爆香

5. 排骨控幹水，，，倒進來，翻炒半分鐘

6. 稍微變色就好，加一勺料酒，兩勺生抽，三勺糖，四勺醋     1234，很好記對不對😏

7. 翻炒看一下顏色，這一步我喜歡加半勺的老抽上色，也可以不加，不加顏色就會淺一點

8. 翻炒  翻炒

9. 加了老抽是這個顏色

10. 加熱水  漫過排骨   是熱水哈
    然後蓋上蓋子小火慢燉    四十分鐘差不多吧，你可以該幹嘛幹嘛去了   半小時的時候來看一眼  😏鍋糊了不怪我奧

11. 煮了四十分鐘的樣子  開鍋蓋  改大火收汁
    
    這一步我習慣加一點點鹽，山東人口有點重，大家可以嘗一下湯汁，決定要不要加  加的話也是一點點，不要加多了

12. 收汁完成直接裝盤   撒點熟的白芝麻

13. 成品，，可還行🙃

小貼士

經驗所得，注意哈  
步驟2，毛細排骨的時候，一定不要時間久了，變色就好
步驟5，排骨第一次炒的稍後，稍微變黃就可以，炒的過了肉質會老
步驟10，加水一定加熱水，冷水肉會收縮變緊，口感不好

注意這幾點就OK了    另外，我這是做了將近二斤的排骨，給出的方子是以一斤排骨的標準   如果做的多，，，按比例適當增加