糖醋藕條

第一次素生活

用料  

糖醋藕條的做法  

1. 原材料

2. 新鮮的西紅柿，自制番茄醬原料

3. 西紅柿開十字刀花，開水燙過後去皮

4. 去皮的西紅柿切丁，用料理機打碎，然後加入少許糖，2克鹽，放入麪包機裏果醬模式；

5. 將藕節切成大小粗細一致的藕條，放入清水中浸泡；

6. 麪粉100克，澱粉50克，鹽2克，油少許，水120克，打發均勻調成裹藕條的麪糊，將切好的藕條裹好麪糊後放置盤中準備油煎；

7. 將鍋燒熱後放入冷油，加熱至60度左右，分別放入準備好的藕條，煎至金黃色，撈出放入盤中；

8. 將剛剛煎藕條的鍋加熱，放入自制的番茄醬，倒入煎好的藕條，翻炒收幹汁後即可裝盤食用；

小貼士

這道菜可以繼續發揮，糖醋藕條、山藥、土豆、紅薯都是不錯的選擇；