糖醋帶魚

用料  

糖醋帶魚的做法  

1. 姜切絲，蒜頭切末，蔥切段（蔥頭段跟蔥葉段分開）備用，

2. 帶魚剪成3釐米左右的段，洗乾淨（肚子裏的黑色膜一定要洗掉，很腥），然後每一段都劃兩刀，更好的入味，

3. 切好的帶魚塊兩面都沾一下地瓜粉，然後2塊對拍一下，把多餘的粉拍掉，

4. 鍋裏油燒熱，下入帶魚大火煎，

5. 煎到兩面金黃，

6. 放入蔥頭段，薑絲，蒜末翻炒一下，炒出香味，

7. 加入2勺料酒，

8. 加入2勺李錦記紅燒汁，

9. 加入3勺陳醋，蓋上蓋子悶1分鐘，給帶魚翻一下面，再蓋蓋子悶1分鐘，

10. 撒上蔥葉段翻炒均勻出鍋，

11. 糖醋帶魚瞭解一下😋

小貼士

紅燒汁本身帶了甜味，所以我沒有另外加糖，如果覺得不夠甜，可以自己再加糖調味。🍭