孜然蒜苗紅椒炒香腸

私以爲蒜苗配臘肉最好吃，但家裏正好沒有，那就退而求其次，炒臘腸

用料  

孜然蒜苗紅椒炒香腸的做法  

1. 蒜苗用指甲能掐得動說明夠嫩，掐不動就老了。摘去帽子，切成一寸左右的段，清洗乾淨

2. 做其他菜剩下半個紅椒，顏色挺配，那就放進去了，切成一寸左右細條

3. 香腸隔水蒸十分鐘，切薄片

4. 起油鍋，下蒜苗翻炒兩到三分鐘，加鹽。鹽量比平時燒菜少一點，因爲香腸比較鹹。蒜苗沒啥水分，容易焦，翻動要勤。

5. 依次下紅椒、香腸，稍作翻炒。沿着鍋邊加小碗半碗水，蓋鍋燜兩分鐘，至水收幹

6. 灑入大量孜然粉，成～