孜然洋芋花

洋芋，即土豆。
用專用花刀切條，即成洋芋花。
孜然氣味芳香濃烈，十分開胃。

用料  

孜然洋芋花的做法  

1. 土豆削皮切成花條

2. 鍋內熱油，放入洋芋花炒，放一點鹽

3. 快炒熟的時候放入辣椒油（或辣椒粉）、花椒粉、孜然粉，鹹味不夠可加入醬油，炒勻即可起鍋

小貼士

1、街上賣的的炸洋芋花都是大鍋油來炸，比較香，家裏的油不循環使用，所以少放點油用炒的方法，味道也很好。
2、起鍋的時候放點蔥花好看又香。
3、我的這盤鹽放少了，所以醬油放多以致顏色太濃。可以多放點鹽入味，醬油略放一點調色甚至不放。
4、如果覺得用油太過油膩，還可以用水將洋芋花煮熟後加入調料拌勻，少了油氣的香，但是對於某些人來說比較“健康”。