屬於自己的私房麻婆豆腐

用料  

屬於自己的私房麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐切成小塊，鍋內加水加鹽燒開，倒入豆腐煮上20分鐘。

2. 肉末放入碗中加薑末，生抽、料酒醃一下。

3. 鍋中放油燒熱，加入肉末惡炒至變色，加入火鍋底料，

4. 火鍋底料炒化，一點點豆瓣醬，炒出紅油。

5. 加入豆腐翻炒，讓豆腐裹勻醬料。

6. 豆腐炒一會，加入沒過豆腐熱水，加鍋蓋煮上十分鐘。湯快收完的時候，淋入水澱粉。加雞精，加入蔥花翻炒均勻。

7. 出鍋前加入蔥花，淋香油！