雙色鬆糕（紫米粉、大米粉）

只是爲了消耗家裏的各種粉

用料  

雙色鬆糕（紫米粉、大米粉）的做法  

1. 70克大米粉與15克糯米粉混合，加入約50克清水，由於不同牌子米粉吸水量不同，建議少量多次加入，攪拌成如上圖的樣子（能捏成團，一碰即散），紫米粉同步驟。
   

2. 過完篩的大米粉

3. 70克紫米粉與15克糯米粉混合，加約50克清水。

4. 紫米粉過篩

5. 蛋撻模具（或其他什麼模具、小碗均可）中先裝入三分之一紫米粉，不要按壓，輕輕撒入即可。

6. 紅糖粉和芝麻混合，撒一層到紫米粉上，根據口味調整用量。

7. 再裝入大米粉，冒尖會比較好看，大米粉夠做八個雙色鬆糕，剩下的紫米粉正好夠做四個紫米鬆糕，完美！
   冷水上鍋，水開後蒸20分鐘。

8. 蒸好晾涼可脫膜。

9. 米香味

小貼士

1.材料步驟相對簡單，但過篩挺需要耐心，挺費時🙄
2.健身減脂人士可以將紅糖換成無糖豆沙什麼的，蒸紫米發糕。