大米粉發糕（無泡打粉）

需要發酵。和饅頭不一樣的是，大米發糕口感更彈米香更重。小寶寶也可以吃

用料  

大米粉發糕（無泡打粉）的做法  

1. 大米粉和低粉混合均勻。
   酵母用溫牛奶化開，一點點倒入麪粉中，直到麪粉成爲流動的較爲粘稠的液體。可以用筷子挑一下，液體可以滴落就行

2. 蓋上保鮮膜發酵至1.5～2倍大，液體表面會有小泡泡。攪拌液體（此時裏面會有蜂窩眼兒），裝入模具。八分滿就行。可以放一些自己喜歡的果乾

3. 冷水上鍋蒸20分鐘燜五分鐘。

4. 好吃不粘牙！