可可巧克力奶油卷

一直以來做的可可粉奶油卷已經得到家人和朋友的稱讚，因爲可可粉不夠的情況下，我給額外添加巧克力進去的，雙重材料做出來麼想到有着意外的收穫，那就是有濃郁巧克力的味道，還有絲滑入口即化的口感，好神奇✌️，整體香濃又不甜膩，真的很好吃，像極了冰淇淋的味道。

用料  

可可巧克力奶油卷的做法  

1. 玉米油放微波爐加熱30秒+巧克力+可可粉乳化，+牛奶乳化，+低粉混合均勻，+蛋黃混合均勻，可可巧克力蛋黃糊做好了。

2. 蛋清+幾滴檸檬汁，分三次+細砂糖，，先高速打發魚眼泡泡+第一次1/3的細砂糖，繼續高速打發魚眼泡泡消失+第二次1/3的細砂糖，繼續打發到出現紋路時+剩餘的細砂糖，轉爲低速打發直到打發溼性提起打蛋器提起彎鉤即可。記得預熱烤箱

3. 挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊裏翻拌均勻，再把蛋黃糊倒回蛋白霜裏翻拌均勻，可可巧克力蛋糕糊做好了。

4. 距離高度15公分緩慢倒入烤盤裏

5. 用刮板輕輕刮平表面，輕震兩下，震出大氣泡

6. 進烤箱上下火150度，30分鐘，最後六分鐘開啓熱風循環，沒有熱風循環可以忽略，另外：你們自己烤箱的溫度和時間要根據自己烤箱來定，我的烤箱溫度和時間這是參考，不能按部就班的搬哦。

7. 飽滿的蛋糕體準備出爐

8. 取出來輕震兩下，震出熱氣

9. 拖着油布移到網架上，撕去周圍油布，散熱，蓋上油紙。

10. 翻過來，毛巾面就呈現在你眼前

11. 淡奶油+細砂糖

12. 打發硬性就可以

13. 兩頭斜切掉，抹上奶油

14. 藉助擀麪杖往前推捲起來，冰箱冷藏至少一小時定型

15. 切開看看

16. 不錯的呀

17. 裝上保鮮盒

18. 美美的

19. 美味的可可巧克力奶油捲來一份早餐完美