南瓜麻薯小餐包

南瓜麻薯小餐包
樓下有一家社區麪包店
加了店主微信
天天看她在刷這款麪包

軟糯拉絲的麻薯配上奶香南瓜
真是絕配了
做土司麪糰的時候可以留幾個60克的麪糰出來
包入麻薯跟南瓜
隔一天當早餐吃
真是太棒了

我在想
如果不是出門在外自己一個人
在家我應該會天天給自己家裏人做麪包吃吧

麪包體的配方跟上一個南瓜土司的配方是一樣的
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不過留了幾個60克麪糰出來包餐包
南瓜餡配方在這

練習麪包的時候
每次都可以設想多做個花樣出來
看到出來滿意的成品真是超級有成就感的一件事

用料  

南瓜麻薯小餐包的做法  

1. 上一個配方中的南瓜麪糰做了一個450克的南瓜土司，剩下的麪糰可以分爲6個50克麪糰

2. 表皮收緊，搓圓，鬆弛10分鐘

3. 鬆弛好的麪糰排氣

4. 包入20克南瓜餡，20克麻薯餡，開始醒發至一倍大，時間約50分鐘

5. 醒發好的麪糰表皮刷上一層薄薄的蛋液，表面撒一些杏仁片

6. 進爐開始烘烤，上火200，下火190，時間12分鐘

7. 上色出爐，震一下盤子

8. 就是這麼簡單！