粉絲愛花甲 食譜坊 菜譜 2.25W 大中小設定文字大小 用料 花甲(吐淨沙,洗乾淨) 500g 蒜末 薑絲 洋蔥 香菜 蠔油 蒸魚豉油 胡椒粉 香油 粉絲 粉絲愛花甲的做法 粉絲溫水泡10分鐘,不需要泡太久,因爲一會還要焗,泡好後拌一點花生油。 鑄鐵鍋中放入錫紙,如圖形成一個碗狀,鋪上泡好的粉絲。 調汁:少許水,加入適量蒸魚豉油、蠔油、胡椒粉、花生油、蒜末,拌勻,也可以放入辣椒醬,注意花甲本身就有味道,不要太鹹。 洋蔥、薑絲、香菜梗備好。 花甲、調汁、配料依次放入步驟2。 將錫紙四角包好,蓋蓋子,中火5分鐘,開蓋開啟錫紙四角,拌一下,讓花甲受熱均勻,蓋蓋子,小火5分鐘,花甲張嘴就熟了,淋少許香油。 撒上香菜葉、芝麻、紅椒裝點一下。 TAG標籤:好吃 花甲 粉絲 粉絲愛花甲 #