花甲是淨沙花甲小姐,粉絲是綠豆粉先生。
他們原本沒關係,
在這一鍋裏碰出了火花。
粉先生話不多,耐心又沉穩。
花甲小姐湯汁鮮美,蝦藕清甜,
一切很和諧。
用料
粉絲 | 1把 |
蝦 | 6只 |
花甲 | 200g |
小米椒 | 5個(喜歡辣可以放) |
生抽 | 2大勺 |
蠔油 | 1勺 |
蒸魚豉油 | 1勺 |
白糖 | 1克 |
五香粉 | 1勺 |
蒜🧄 | 8瓣 |
藕 | 1節 |
娃娃菜 | 1顆 |
花甲粉絲鍋的做法
花甲洗淨用水泡上,粉用開水泡好,蝦去蝦線,加料酒白胡椒醃一會兒,蒜切蓉,娃娃菜切細,藕切片。
鍋裏熱油,下蒜蓉。
小火。
生抽,蠔油,白糖,蒸魚豉油,再加半碗水。調勻。
將剛剛調的醬汁倒入蒜油鍋中。
炒開,關火。
拿一小鍋,娃娃菜,鋪上。
藕片鋪上。
泡開了的粉絲鋪上。
花甲和蝦鋪上。
倒上剛纔的蒜蓉醬料。
蓋上鍋蓋,中火,5-7分鐘。
揭開鍋蓋就已經很美了。
汁水在下面,拌勻。
好好吃!