南瓜/芋泥麻薯黑麥歐包

參考了好多麻薯方子和歐包方子才做的，在此感謝一下～ 味道很棒，特來記錄分享

方子是做了7個的量，1個足以一餐飽腹。大家可以按照自己的需要按比例調整用料

用料  

南瓜/芋泥麻薯黑麥歐包的做法  

1. 麻薯做法
   1. 把糯米粉，小麥澱粉倒進碗裏。
   （要加糖的小夥伴這一步可以一起把糖放進去。建議麻薯里加一點糖，低糖的口感更好哦）
   2. 倒入牛奶，攪拌。直到無粉末的時候就剛剛好啦！
   3. 上鍋蒸，約15分鐘。蒸好的標準∶全部凝固。
   4. 把黃油丟到表面，使黃油融化。
   5. 稍冷後，戴上手套，把黃油揉至吸收。（很黏很黏很黏，最好戴不粘的那種手套噢！）
   6. 揉好的標準∶麻薯可以拉長長的絲！
   7. 把麻薯用保鮮膜包好放到冰箱冷藏備用。
   （建議在等待第一次發麪的時候做噢）

2. 餡料做法
   1. 把南瓜和芋頭切塊蒸熟。
   2. 冷卻後用勺子或者用手搗成泥。
   （建議在等待第一次發麪的時候做噢）

3. 開揉麪團
   1. 將麪糰的材料除了鹽和黃油以外，全部混合在一起揉成團。
   2. 將黃油隔熱水融化，加上鹽，一起揉進麪糰。
   麪糰揉好的標準∶手掌，麪糰，面板都表面光滑（好像叫三光？很形象了哈哈哈哈）

4. 接下來是第一次發麪啦～
   麪糰放一會就會變黏，所以在桌上先鋪一層面粉再把麪糰放上去。然後用東西（盆子之類的）把麪糰罩住，這是爲了讓麪糰保溼。注意給麪糰留的空間大一點，因爲會發很大的哦！
   圖片是發了二十多分鐘的樣子
   （等發麪的時候就可以去準備麻薯和餡料啦！）

5. 大概室溫20℃發90分鐘就可以啦！
   （這期間好奇用筷子戳了幾個洞洞...請大家無視它們）第一次發完，麪糰大概是原來的兩三倍大～
   發好的標準∶用手戳下去不回彈。

6. 把麪糰分成若干份，排氣揉成小圓球。然後蓋上保鮮膜醒面，約30分鐘。

7. 醒面完成後的樣子～

8. 抓一個幸運的小麪糰把它擀得扁扁的
   (要厚一點，不然之後容易露餡

9. 上麻薯！

10. 上芋泥！

11. 或者南瓜泥！

12. 捏捏捏緊，把它包成小麪包～收口朝下
    
    接下來是第二次發麪啦！
    鋪好油紙，把小麪包放在油紙上，在下方放上50-60℃的熱水，蓋上蓋子，發麪40-50分鐘。
    

13. 第二次發麪完成 麪包又胖胖啦！

14. 烤麪包嚕！
    我是用的空氣炸鍋，180℃15分鐘。每個人的空氣炸鍋或者烤箱都不一樣，僅供參考，大家烤的時候注意觀察麪包的狀態哈。
    注意∶烤的時候可以在麪包上放一張錫紙，這樣麪包的表皮顏色不會太深，也不會發硬w

15. 吃吃吃吃吃吃吃