絲瓜釀肉圓
不喜歡吃毛豆，絲瓜只有炒蛋，正好前一天做肉圓剩了肉餡
用料
| 絲瓜 | 2根 |
| 肉末 | 150克 |
| 豆腐 | 半塊 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 澱粉 | 一大勺 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 憑感覺 |
| 油 | 一丟丟 |
| 胡椒粉 | 一丟丟 |
絲瓜釀肉圓的做法
豆腐捏碎，胡蘿蔔切小丁丁，加入到肉糜中，再加入一大勺澱粉、老抽、生抽、料酒、薑末、蒜末、鹽、油、胡椒粉攪拌均勻。（順着一個方向，肉餡攪上勁，這樣肉丸口感勁道）
絲瓜，去皮切段，挖出一個空心，⚠️注意底部不要挖空，保留一些些瓤
肉餡團成圓，放到絲瓜中，均勻擺盤
![絲瓜釀肉圓的做法步驟圖，絲瓜釀肉圓怎麼做好吃 第2張]( "絲瓜釀肉圓的做法步驟圖，絲瓜釀肉圓怎麼做好吃 第2張")
上鍋隔水蒸，15min左右
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哈哈哈，出鍋了，很鮮嫩清淡。
![絲瓜釀肉圓的做法步驟圖，絲瓜釀肉圓怎麼做好吃 第4張]( "絲瓜釀肉圓的做法步驟圖，絲瓜釀肉圓怎麼做好吃 第4張")
小貼士
tip：口味重的可以出鍋後在湯里加些生抽蠔油哦，或者湯汁回鍋加入生抽蠔油煮沸澆回肉圓上
