家庭版香辣🥔臘肉土豆片

用料  

家庭版香辣🥔臘肉土豆片的做法  

1. 2箇中等土豆，切片（不薄不厚），用水泡着（防止氧化變色）

2. 小杭椒切成中等長段

3. 過年的臘肉-肥肉切片

4. 切好的大蒜

5. 熱鍋放油，放入臘肥肉，小火炸至焦酥，放入小杭椒，炸至起虎皮

6. 放入豆瓣醬翻炒（小火）不然都會糊鍋的

7. 調至大火，倒入瀝水的土豆片，多快速翻炒均勻

8. 加入辣椒面（小媽去年磨好的辣椒麪），翻炒一會兒

9. 加入蔬之鮮，大蒜，加入適量熱水，待熱水燒開，放入醬油和一勺鹽，等到收汁，盛盤

10. 有一點點辣味，超級下飯，適合土豆🥔迷

小貼士

1:土豆切好必須用水泡着
2:小杭椒炸至出現虎皮（用小火）