木耳芹菜炒雞肉

一道簡單快捷點家常硬菜。

最近連吃了幾天的一個菜，隨意做就很美味，感覺可以記錄下來。

用料  

木耳芹菜炒雞肉的做法  

1. 採購圖

2. 雞肉焯水：小煮鍋內加入水、姜和料酒。再倒入雞肉煮，主要去血水，解凍。                              （我有時用鮮雞肉，有時用放冰箱冷藏的雞肉，半解凍狀態的雞肉也直接煮了）

3. 煮出的浮沫。（雞肉不煮太久，煮出浮沫吧九成熟左右吧，後面也方便炒）

4. 涼水洗掉

5. 然後雞肉濾幹水備用。

6. 2、先炒蔬菜。      備好的芹菜、木耳、蒜、小米椒、八角（木耳乾的泡發或新鮮的都行）

7. 鍋內下花生油，然後倒入之前備的蔬菜翻炒。    

8. 蓋蓋燜一下

9. 倒入雞肉、薑片翻炒。

10. 調入醬油、少許白糖翻炒下，少少料酒，需要可以加點點清水 ，翻炒啊蓋蓋燜一下。                                                                           出鍋前調入鹽翻炒即可。

11. 哦！這芹菜很青翠我喜歡吃，。                            這木耳很軟綿我喜歡吃！                                         這雞肉很嫩滑我也喜歡吃！                                     吃了嘴巴里微微辣很有胃口。                                哦對！吃的時候要多沾點汁更有味道啊。                  加了白糖不會只有鹹口味，。               。               加八角的話復熱時會更香。                                     在家吃就不那麼注重賣相啦，喜歡吃什麼就多加點。配個米飯很香。

小貼士

還可以加胡蘿蔔🥕一起炒。