芹菜餃子（芹菜木耳豬肉） 食譜坊 餃子 8.04K 大中小設定文字大小 用料 芹菜，木耳 豬肉，蔥，姜 生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽，十三香 勺 花椒，芝麻油，普通油 麪粉，雞蛋 芹菜餃子（芹菜木耳豬肉）的做法 雞蛋加入溫水打散，和麪，放到一邊醒一下 芹菜，木耳（提前泡發）洗乾淨控水 涼水煮花椒粒，水開煮兩分鐘，控出花椒水，放涼備用 蔥姜切末，用熱油潑一下 加入生抽，老抽，蠔油，芝麻油，十三香，鹽（少量），花椒水（少量多次放入），順時針攪拌上勁 芹菜（我用的小芹菜不用擠水，如果用大芹菜需要用鹽醃一下，攥出水份）木耳切碎放入攪拌好的肉餡中 攪拌均勻（可以取一小塊放入微波爐打熟嘗一下鹹淡），不鹹可以繼續放鹽 擀皮啦，手擀的真的好吃些 煮餃子的步驟就不用說啦，用雞蛋和麪防爛防粘連 包多啦凍起來，明天給同事帶去 TAG標籤：豬肉 木耳 芹菜 餃子 #
