素餃子（豆腐木耳芹菜餃子）

豆腐、木耳、芹菜無疑是降血糖血脂，預防心血管疾病的最好食療蔬菜，把它們結合在一起做餃子餡料，同樣是神奇的美味。

用料  

素餃子（豆腐木耳芹菜餃子）的做法  

1. 把二大塊豆腐切丁。

2. 豆腐倒入滾開的水中，再次滾開後再煮2分鐘。

3. 焯水後的豆腐瀝乾水，放涼。
   
   用湯匙壓碎豆腐，我是直接下手把豆腐捏碎。

4. 碎豆腐裏倒入料汁碗。

5. 把豆腐攪拌均勻。

6. 把芹菜剁碎，跟我手上差不多大小就行了。

7. 芹選單獨放在豆腐邊上，芹菜上面倒入食用油，把食用油與芹菜拌均勻，讓芹菜裹上油防止過早出水。
   
   
   

8. 把小蔥段和薑絲放進木耳裏，一起剁碎。手剁機剁都可以。

9. 在木耳上倒入食用油，拌均勻。木耳基本不出水，但同樣要拌有油纔好吃。

10. 整體餡料上倒入香油（芝麻油）。

11. 把全部餡料一起拌均勻。

12. 開始包餃子了。大家按自己喜歡，熟練的方式包好餃子。

13. 我包餃子也不熟練。發個擠餃子的視頻給大家參考下。不要笑話我哈，非專業，願意玩就好哈。

14. 擠好的餃子。

15. 煮出的豆腐芹菜木耳素餃子，鮮嫩爽口，好吃。

小貼士

1、素餃子食用油用量要稍爲多些。
2、豆腐要焯水去除豆腥味。