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菠菜奶油湯

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用料  

菠菜

菠菜奶油湯的做法  

  1. 菠菜去頭,

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  2. 洋蔥切條,稍切一下就可以。菠菜切段。

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  3. 黃油炒麪,小火一比一。黃油要冷鍋下,完全融化加麪粉,到完全炒透,到翻沙,蜂窩狀,稍變稀。防止麪粉味。約三分鐘,加入熱水.或者熱牛奶,或者熱湯。 除了牛奶其他後續都需要加淡奶油。(加熱水熱湯是爲了不起面疙瘩)煮十幾分鍾以後麪粉味消失。

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  4. 熱油鍋,用少量黃油炒一瓣蒜末和洋蔥。再加菠菜,鹽胡椒。

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  5. 湯里加兩撮雞粉。燒開後加菠菜。有一點麪粉坨不用擔心

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  6. 上步驟的湯加入攪拌機。不超過一分鐘

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  7. 調味。加鹽,淡奶油,攪拌均勻。可加炸制的麪包丁。 裝盤用淡奶油走Z自再用牙籤劃開。

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  8. 或者淡奶油三個大點劃開做太極型

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