蘋果紅棗燒雞翅
用料
| 紅棗 | |
| 蘋果 | |
| 雞翅 | |
| 白糖 | |
| 花椒粒 | |
| 蒜瓣 | |
| 薑片 | |
| 老抽 | |
| 芝麻 | |
| 清油 |
蘋果紅棗燒雞翅的做法
將清油燒製7成熱，加白糖2-3湯匙，炒制發紅起泡。
將雞翅倒入，上色，直到雞翅水分炒幹
加花椒，1湯匙和上色的雞翅混炒，炒香
加蒜瓣（2-3瓣蒜，最好下鍋前切一下）薑片，和雞翅混炒，出香
加紅棗混炒出香
加老抽少許，直到第二次雞翅上色
加入蘋果塊（根據口味，可加多加少），混炒
加水沒過雞翅，燉2次，每次收汁最好等到快乾了還沒糊的時候效果最好，在第二次加水的時候加精鹽（根據口味酌情添加）
第二次收汁完畢後，加雞精半湯匙出鍋
裝盤後淋上芝麻即可
小貼士
在炒糖的時候注意油溫，加入雞翅後一定要炒到雞翅的原有水分蒸發完畢在做下一步
