原味小餅

今天做一個簡單的發麪小餅，表皮酥脆，面香味濃郁，非常好吃，有喜歡的朋友也可以試試！

用料  

原味小餅的做法  

1. 所有材料放一起，揉成一個光滑的麪糰，蓋保鮮膜，發酵至兩倍大，水用量隨麪粉吸水性不同增減

2. 麪糰發酵好，揉勻排氣，擀成大薄片，然後用一個圓形模具壓出圓餅，沒有模具也可以用杯子

3. 壓出一個個不太大的小圓餅

4. 小餅壓好放在蓋簾上，蓋保鮮膜再餳發十分鐘

5. 電餅鐺底盤加熱，倒入少許油

6. 放入小餅

7. 表面刷點油鎖住水分

8. 煎一分鐘左右翻面

9. 多翻幾次面，直到兩面都變色，即可盛出

10. 盛在竹簾裏晾涼

11. 小餅表皮酥脆，內裏原味，面香味濃郁，非常好吃！