土豆燉雞，簡單易學，配上米飯吃超下飯！

雞塊跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的軟糯配上雞肉的湯汁，既營養又好吃。今天在燉煮過程中加了點蠔油，多了一絲絲鮮香，味道很是不錯的呢。

用料  

土豆燉雞，簡單易學，配上米飯吃超下飯！的做法  

1. 準備全部食材跟配料，雞腿剁小塊沖洗乾淨，土豆切小塊冷水浸泡備用。

2. 起鍋熱油，下薑絲、花椒爆香。

3. 把雞翅根下入鍋內，煎至沒有水分。

4. 倒入1勺蠔油、1勺原汁醬油，炒勻。

5. 接着倒入1小碗清水，大火把湯汁燒至沸騰。

6. 蓋好鍋蓋，轉小火燉煮10分鐘左右。

7. 接着倒入瀝水後的土豆塊，簡單炒勻。

8. 撒上蔥花，再次蓋好鍋蓋，繼續小火燜燉10分鐘左右。

9. 開啟鍋蓋，加入少許鹽調味，轉大火收汁，當湯汁黏稠，關火裝盤即可。

10. 成品照

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小貼士

1.燉煮過程中若湯水太少，可適當添加溫熱水調整。
2.燉雞塊的時候一定要用小火慢慢燉煮，這樣燉出來的雞肉纔會入味好吃。
3.這裏的雞塊沒有焯水，用冷水浸泡半小時即可，這樣做雞肉會格外入味嫩滑。