土豆燉雞（簡單下飯）

米飯的絕佳搭配！這樣做的土豆，燉得很入味，又粉又軟。可以吃多兩碗飯，吃過的都會喜歡。如果你不知道今晚吃啥，那就考慮下這道菜吧~

用料  

土豆燉雞（簡單下飯）的做法  

1. 土豆削皮洗乾淨切滾刀塊，可以加點水泡着去下澱粉。

2. 雞肉洗乾淨，鍋裏燒開水，加入料酒、薑片，放入雞肉煮下去血和髒東西。（只不過我一般爲了偷懶，是直接用剛燒好的白開水燙下），過一下涼白開去下浮沫。

3. 鍋裏熱油，放入蒜頭、八角、幹辣椒、花椒等煸香，放入雞肉翻炒。

4. 加入白開水，煮開後倒入生抽、老抽，鹽，喜歡吃辣的也可以放點豆瓣醬。口味根據個人需求適當調整。

5. 雞肉再燉一小會之後，加入土豆，蓋上繼續燜煮。

6. 土豆用筷子戳下已經開始軟了透了，看下湯汁也快收幹了，裝盤。超下飯，尤其土豆，讚不絕口。

小貼士

如果要加豆瓣醬的話，其他調料的量就適當減少。在燉的時候可以嚐嚐湯的鹹淡，一般都會比較淡，但是沒有關係，這道菜是燉到最後收汁了菜就會很入味了。