懶人快手番茄蘆筍香腸意麪

一個人在家，如何巧妙利用冰箱裏的常用料快速做出營養美味的一餐呢

用料  

懶人快手番茄蘆筍香腸意麪的做法  

1. 燒水煮意麪約15min，直到硬芯全部煮軟；
   煮麪同時洗淨蘆筍，切下根部硬硬的部分扔掉，餘下攔腰切斷，帶有頭部的較嫩部分整個放進煮意麪的鍋中，水煮1min後撈出；
   根部較老部分削皮切丁，備用

2. 煮好面後盛出，重新熱鍋添油，油熱後打入雞蛋大火煎幾秒後轉小火慢煎；
   同時將小香腸切段並切成章魚香腸的樣式，丟入鍋中與雞蛋同煎；
   待蛋清微焦蛋黃半凝固時盛出雞蛋
   

3. 在原來煎香腸的鍋中添幾滴油開始炒制醬料，香腸翻炒幾下後放入蘆筍丁，之後放入切好的番茄塊；
   炒制番茄出水後加鹽添小半碗水和一勺番茄醬，炒勻；
   倒入煮熟的麪條與醬料一起翻炒，炒勻後加入黑胡椒碎（可不加）裝盤盛出