創意菜：清蒸南姜魚

原創，啥魚都可以，靈魂必備：南姜。
依舊敢說99%以上的人沒吃過這道菜😎

用料  

創意菜：清蒸南姜魚的做法  

1. 南姜長這樣的呦～

2. 洗淨，去皮。
   
   砍的時候真的要小心😂南姜太硬了，越老的南姜越硬，越硬越香味更醇厚。
   
   砍小直接用攪拌機攪碎，用乾淨無水無油的罐子裝好放冰箱冷藏，不然很快就壞了。

3. 食材洗淨：
   蔥，蔥白切段，剩下的切成蔥絲

4. 1盤底鋪蔥段，薑片
   2魚切花刀，抹南姜碎，注意肚裏面也要抹，醃15
   分鐘
   3加少許豬油
   4鍋燒水至沸騰後，放魚蒸8分鐘（視魚大小而
   定）
   5時間到，把魚拿出後，淋醬油，撒蔥絲，香菜段
   6熱鍋冷油至熱，澆油，OK~

小貼士

1南姜：辛，熱。歸脾、胃經。 味辛，性溫。具強烈辛辣氣味。溫胃散寒，消食止痛。有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。用於脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸等。南姜超級去腥去異味，潮汕滷水必備食材。

2圖片的魚是羅非魚，啥魚都可以。這道菜，老少咸宜，一大家子的人都很喜歡。

3清蒸魚，有很多思路，換個做法唄，改天有空寫個南姜雞，家人超愛～