荔枝菠蘿咕嚕肉
酸甜口味 孩子的最愛
用料
| 裏脊肉 | 半斤 |
| 菠蘿 | 半個 |
| 荔枝 | 6顆 |
| 青紅尖椒 | 各1個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米澱粉 | 50克 |
| 料汁： | |
| 番茄醬 | 2勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 玉米澱粉 | 1勺 |
| 鹽 | 一小撮 |
| 清水 | 3勺 |
荔枝菠蘿咕嚕肉的做法
瘦肉洗淨切小塊
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
放一點醬油、料酒、胡椒粉、鹽抓勻醃製一會，敲入一個雞蛋 抓勻
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入50克澱粉拌勻
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
讓每塊肉都掛到漿，沒有多餘的蛋液，如果感覺粉漿不夠粘稠，可以再加點澱粉（澱粉可分次加入）
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
醃製肉的時間我們備好搭配的食材。菠蘿🍍青紅椒洗淨
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
菠蘿切塊用淡鹽水浸泡一會兒
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
青紅椒切塊備用
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
荔枝剝皮去核備用
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
2勺番茄醬，1勺白醋，1勺白糖，1勺醬油，1勺玉米澱粉，一小撮鹽，3.4勺清水，調好料汁備用
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
鍋裏倒入油燒至八成熱，油微微起泡，放筷子進去滾着小油泡 這樣就行（多少度不知道，沒測過）
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
逐塊放肉下去炸至定型
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
炸至微黃撈出
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
繼續燒油
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
放入肉復炸一遍
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
炸至金黃，自己想要的顏色
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
撈出控油備用
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
熱鍋放入少許油，入蒜片爆香
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
爆香後倒入青紅椒翻炒片刻
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張")
加入荔枝菠蘿
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張")
倒入料汁炒成芡汁關火放入肉，顛鍋翻炒一下，讓所有食材都能沾上醬汁。
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張")
勾芡時間一定要快，炒幹醬汁就不好吃了
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第22張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第22張")
裝盤，色香味美
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第23張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第23張")
酸酸甜甜超好吃😋
![荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第24張]( "荔枝菠蘿咕嚕肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第24張")
小貼士
也可爆香蒜片後就倒入料汁炒成芡汁，勾好芡汁然後加入所有食材，關火，顛鍋翻炒一下，讓所有食材都能沾上醬汁即可。
我怕青椒青澀的味道 就先翻炒一下。
沒有荔枝也可不放
