蘆筍金針鮮魷
一道菜解決春季排毒祛痘的頭等大事
用料
鮮魷魚 | 200克 |
蘆筍 | 60克 |
金針菇 | 4克 |
枸杞 | 5克 |
紹酒 | 8克 |
鹽 | 4克 |
胡椒粉 | 2克 |
雞精 | 2克 |
水澱粉 | 16克 |
蘆筍金針鮮魷的做法
蘆筍去老皮切段,鮮魷魚切圈,金針菇切段
鍋中做開水放少許油鹽,焯熟蘆筍段、金針菇
鍋中做開水放紹酒,焯熟魷魚圈
鍋中做油煸香蔥薑蒜,放入魷魚圈,加鹽、胡椒粉、雞精調味,翻炒均勻,水澱粉勾薄芡出鍋裝盤即可
小貼士
每當路過鐵板魷魚的攤子的時候,我就忍不住的口水在嘴裏不斷的分泌,那種香味,那種嚼到嘴裏的口感,也只有魷魚能有。中醫認爲,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。